BACATODAY.COM — Di tengah geliat industri pangan lokal, Eko Prastyo, SE, owner Bhagyam Tigan Kota Malang, terus mendorong inovasi dalam usaha telur asin yang ia rintis sejak beberapa tahun terakhir. Ia menekankan pentingnya menjadikan konsumsi telur sebagai tren baru di masyarakat, terutama melalui pendekatan kreatif dan edukatif yang menyasar generasi muda.
Menurut Eko, telur asin memiliki potensi besar untuk dikembangkan sebagai camilan modern. Produk-produk dikemas secara menarik dan dipasarkan melalui media sosial, kolaborasi dengan konten kreator kuliner, serta partisipasi dalam festival makanan. Strategi ini terbukti efektif dalam meningkatkan daya tarik dan penjualan.
Selain itu, Bhagyam Tigan juga fokus pada pengembangan makanan instan yang tetap memperhatikan aspek kesehatan. Menurutnya, makanan instan tidak harus identik dengan kandungan yang merugikan kesehatan, asalkan bahan baku dan proses produksinya dikontrol dengan baik.
Dalam hal pengembangan usaha, Bhagyam Tigan mengusung konsep pemberdayaan ekonomi kerakyatan. Usaha ini melibatkan peternak bebek lokal, ibu rumah tangga, dan pemuda dalam proses produksi dan distribusi. Eko menyebutkan bahwa pihaknya telah membentuk klaster produksi di beberapa wilayah, memberikan pelatihan, serta membuka akses pasar bagi mitra-mitra lokal. Model kemitraan ini tidak hanya meningkatkan kapasitas produksi, tetapi juga memberikan dampak ekonomi langsung bagi masyarakat sekitar.
Meski sempat menghadapi tantangan selama masa pandemi, Bhagyam Tigan berhasil bangkit dengan melakukan diversifikasi produk dan digitalisasi pemasaran. Eko menekankan pentingnya adaptasi dan kolaborasi dalam menghadapi perubahan pasar. Ia juga menyampaikan rencana ekspansi ke pasar ekspor serta pengembangan produk turunan berbasis telur asin seperti saus, bumbu, dan camilan sehat.
“Telur asin itu sederhana, tapi kalau kita olah dengan pendekatan yang tepat, bisa jadi produk yang bernilai tinggi dan membuka peluang ekonomi baru bagi masyarakat,” ujar Eko.
Telur asin, menurut Eko, adalah produk sederhana yang bisa menjadi sumber ekonomi luar biasa jika diolah dengan strategi dan semangat kebersamaan. Ia berharap Bhagyam Tigan dapat terus tumbuh bersama masyarakat dan menjadi contoh nyata bahwa usaha kecil bisa memberi dampak besar.
Silakan bagi yang ingin mengetahui info produk lebih lengkap bisa mampir di
IG: @jura69an
Pewarta Hadi Triswanto
Editor Rahmat Mashudi Prayoga
