BACAMALANG.COM – Melati Restaurant yang di Hotel Tugu Malang mengundang para pecinta kuliner di momen Hari Kemerdekaan Republik Indonesia ke-80 untuk menghormati warisan rasa kuliner sekaligus merayakan semangat persatuan bangsa.
Melalui pengalaman bersantap bertajuk “A Feast of The Archipelago”, para tamu diajak menelusuri kekayaan cita rasa Indonesia melalui hidangan autentik yang diolah dengan sentuhan khas Tugu yang elegan dan penuh makna.
Menurut Media Relations Hotel Tugu Malang, Budi Sesario, setiap sajian yang dihadirkan membawa cerita dari berbagai daerah di Indonesia. Hidangan-hidangan tersebut memadukan cita rasa tradisional dengan penyajian yang anggun, menciptakan pengalaman kuliner yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga membangkitkan kebanggaan akan budaya tanah air.
“Merayakan kemerdekaan melalui kuliner adalah cara kami menghadirkan kembali cerita, rasa, dan kebanggaan akan tanah air. Setiap hidangan adalah potongan kisah nusantara dari aroma rempah yang membangkitkan kenangan hingga penyajian anggun khas Tugu mengajak tamu menikmati cita rasa istimewa sekaligus hangatnya persatuan bangsa,” ujar Budi.
Beberapa menu unggulan yang memeriahkan perayaan ini antara lain Tongseng Lamb Rack, yang memikat dengan iga kambing panggang dalam kuah santan pedas kaya rempah, serta Coconut Curry Salmon, yang menyajikan kelembutan daging salmon berpadu dengan aroma kari kelapa yang harum dan creamy.
“Perjalanan rasa berlanjut dari Aceh hingga Sulawesi. Ada Ayam Tangkap Sambal Udang dari Aceh dengan taburan daun aromatik dan sambal udang spesial, Daging Sapi Cabe Hijau Celebes dari Sulawesi yang segar dan pedas nikmat, hingga Udang Asam Pade khas Minangkabau yang memadukan asam segar dan pedas menggigit,” papar Budi.
Bagi tamu yang ingin merasakan kekayaan nusantara dalam satu sajian, tersedia Nasi Tumpeng Satu Rasa Satu Bangsa, yang menghadirkan perpaduan istimewa: Bebek Betutu, Udang Asam Pade, Anyang Pakis Medan, Lodeh 1951, Peyek Kacang, serta ragam sambal daerah seperti Sambal Kecombrang Banten dan Sambal Dabu-Dabu Manado.
“Menu disajikan dengan pilihan nasi merah atau nasi gurih sesuai selera,” imbuhnya.
Sebagai penutup manis, menu Cerita Manis Nusantara yang tersedia hingga 31 Agustus 2025 menghadirkan inovasi dessert berbahan dasar ubi-ubian, seperti Pie Singkong Merah Delima, Ubi Ungu & Keju Bersatu, dan Egg Tart Ubi Cilembu.
“Ubi-ubian yang sederhana ini diolah dengan sentuhan modern dan kreatif, menyatukan cita rasa tradisional dengan teknik penyajian masa kini, menghadirkan kenangan manis kuliner tanah air di momen perayaan ini,” pungkas Budi.
Pewarta: Nedi Putra AW
Editor: Rahmat Mashudi Prayoga
Menu ✖
Mode Gelap
Copyright Policy of PT. Baca Indonesia Kreatif
